Mỗi món nướng tại Tiệm Nướng Hiên được tẩm ướp đậm vị, nướng trên bếp than hồng và dùng kèm nước chấm đặc trưng. Thực khách yêu thích nhất là bò nướng Tiệm Hiên, hàu nướng phô mai và bạch tuộc sa tế – những món ngon nên thử khi ghé Vũng Tàu.